Ácido solúvel líquido, popularmente conhecido como vitamina C.
Origem:
Açúcar.
Propriedades:
Agente acidificante ou antioxidante.
Impede que a fruta fresca seja comburida.
Modo de utilização:
Pode ser usado frio ou quente.
Nota técnica:
Pode ser adicionado como vitamina C usando em dose baixa.
Se utilizado pelas suas propriedades antioxidantes numa solução, a dose recomendada é de 40 g por L.
Dose recomendada: 0,5 g a 50 g por L.
Origem:
Açúcar.
Propriedades:
Agente acidificante ou antioxidante.
Impede que a fruta fresca seja comburida.
Modo de utilização:
Pode ser usado frio ou quente.
Nota técnica:
Pode ser adicionado como vitamina C usando em dose baixa.
Se utilizado pelas suas propriedades antioxidantes numa solução, a dose recomendada é de 40 g por L.
Dose recomendada: 0,5 g a 50 g por L.
