Black Pepper & Basil

CONFIRMAÇÃO DA IDADE

TEM IDADE LEGAL PARA CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS?

É necessário ter a idade mínima legal para o consumo de bebidas alcoólicas estipulada no seu país.

  1. Garrafeira
  2. Ingredientes

Ácido Tartárico Em Pó Soc Chef 800Gr

Ref: GRFING000210

Categoria de produto

Ácido

24,15€

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Código Promocional:

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Indisponível

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Descrição

Acidulante e emulsionante que é obtido a partir da fermentação de algumas frutas, ideal para cremes, claras de ovo, pela sua capacidade de encapsular partículas de água. Retarda a cristalização do açúcar. Solúvel em água e álcool. Com um ponto de acidez elevado. Contém propriedades antioxidantes.

Origem: Fermentação do vinho
Função: Regulador de acidez, emulsionante, antioxidante.
Usado para pedaços de açúcar.
Uso: Pode ser usado frio ou quente.
Imput técnico: Diferente do Cremor Tartare devido ao seu leve sabor ácido.
Retarda a cristalização do açúcar.Solúvel em água e álcool.
Conhecida pelos seus efeitos antioxidantes.

Dose recomendada: 1 g a 4 g por L

Caracteristicas

Categoria/Tipo

ÁCIDO

Capacidade

800Gr
Ácido Tartárico Em Pó Soc Chef 800Gr
  • Ácido Tartárico Em Pó Soc Chef 800Gr