A Aguardente Vínica Adamus 20 Anos nasce da seleção de vinhos robustos da Bairrada, provenientes de colheitas da década de 1990, com predominância da casta Baga. A escolha de um lote com características físicas, químicas e sensoriais ideais permitiu preservar a vivacidade do vinho antes de uma destilação cuidada em alambiques de cobre descontínuos.
O envelhecimento durante mais de 20 anos decorreu na antiga cave da família, em cascos de carvalho português e carvalho de Allier, com diferentes tipos de grão e níveis de tosta. Este longo estágio confere-lhe profundidade, complexidade e elegância, numa aguardente vínica portuguesa que expressa o carácter da Bairrada e a dedicação artesanal da Adamus.