Sake Katori 90 72Cl 15%

Ref: GRFSAK000027

Região

Chiba

País de Origem

Japão

Produtor

Terada Honke Katori

Teor alcoólico

15%

Marca

Terada Honke Katori

Categoria de produto

Junmai

44,55€

.
Código Promocional:

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Indisponível

Últimas unidades

Descrição

O Katori 90, da Terada Honke, é um sake artesanal e 100% biológico, produzido segundo uma tradição que remonta ao século XVII. Elaborado com as variedades de arroz Koshi Hikari e Akita Komachi, apresenta uma taxa de polimento de apenas 10% (semibuai 90%), preservando grande parte do grão. Ao contrário do que seria expectável, não apresenta um perfil marcadamente cereal, revelando antes uma paleta aromática surpreendentemente rica e complexa, onde notas frutadas, herbáceas, minerais e salinas se cruzam numa expressão singular.

Nota de Prova

Cor: Ligeiramente dourado e turvo.

Aroma: Fresco e mineral, com notas de tangerina, melão e uva, acompanhadas por nuances lácteas, herbáceas de palha, salva e orégãos, e apontamentos iodados. Revela ainda sugestões de anis, flores e azeitona preta.

Paladar: Rico e complexo, com uma combinação invulgar de notas frutadas, herbáceas e minerais, num perfil expressivo e surpreendente.

Sugestões

Versátil na temperatura de serviço, pode ser apreciado quente, fresco ou à temperatura ambiente. Acompanha especialmente bem sushi de atum e enguia, bem como pratos de inspiração asiática, como salteados de salmão e camarão no wok, com arroz especiado e flor de coentros. Pode ainda ser guardado em cave até 2 anos.

Caracteristicas

Categoria/Tipo

JUNMAI ,KIMOTO,MUROKA

Capacidade

72Cl

Teor Alcoólico

15%

Páis de Origem

Japão

Região

Chiba

Produtor

Terada Honke Katori
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Sake Katori 90 72Cl 15%
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