É um raro "vermute da noite" e tem sido chamado de Dopo Teatro pela tradição de ser bebido numa pequena chávena de vermute, fresco e acompanhado por uma raspa de limão à noite, talvez depois de assistir a alguma apresentação num dos teatros históricos da capital Saboia.
Foi criado com base na receita original de Giulio Cocchi, que utiliza ruibarbo, madeira de quassia, chiretta e uma dupla infusão da China. A adição de Barolo Chinato ao vinho base confere reflexos tintos delicados e uma nota suave e complexa.
Foi criado com base na receita original de Giulio Cocchi, que utiliza ruibarbo, madeira de quassia, chiretta e uma dupla infusão da China. A adição de Barolo Chinato ao vinho base confere reflexos tintos delicados e uma nota suave e complexa.
