Este Branco Ribeiro Santo é um vinho produzido a partir de uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo, das castas Encruzado e Malvasia Fina. As uvas foram vindimadas manualmente, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.
Durante a vinificação, as uvas foram totalmente desengaçadas e imediantamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação dos delicados aromas florais com notas tropicais e leves notas a baunilha.
Durante a vinificação, as uvas foram totalmente desengaçadas e imediantamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação dos delicados aromas florais com notas tropicais e leves notas a baunilha.
