Vinhos Generosos

Vinho Licoroso Thomas Jefferson 37,5Cl 18,5%

Ref: GRFVIL000014

Região

País de Origem

Produtor

Teor alcoólico

Marca

Castas

Terrantez Do Pico, Arinto Dos Açores, Verdelho

Enólogo

António Maçanita

Idade

10 Anos

Categoria de produto

Vinho Generoso

60,00€

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Descrição

Símbolo dos antigos vinhos do Pico, o vinho licoroso foi, durante 200 anos, desde os meados do séc. XVII, um dos vinhos mais consumido nas Américas, antecedendo quase todos os outros vinhos europeus. Esteve sempre presente nas caves dos “Pais Fundadores”, mas foi Thomas Jefferson um dos seus grandes apreciadores, exigindo tomá-lo, até em visita a França. No séc XIX ganha fama à mesa dos Czares russos, mas quis o destino que em1853, o ódio e a filoxera, arrasassem a produção dos Açores de 9 milhões para 28 mil litros, obrigando à emigração em massa. Este DO Pico 10 Anos, composto por vinhos perdidos em adegas e inspirado nos textos antigos, espera contribuir para a recuperação do que foi um dos mais importantes e fascinantes vinhos de Portugal.... e quem sabe do mundo.

Nota de Prova

Cor dourado âmbar cristalino, nariz muito intenso, notas mar, iodo, sal a mostrar bem de onde vem, combinado com aromas de laranja cristalizada, casca de laranja, expressão das castas açoreanas, tudo envolto nos aromas quentes de estágio oxidativo de toffee, passas, amêndoa torrada, grão de café. Na boca ataque cheio, concentrado, a meio de prova intenso, repetem-se os aromas do nariz, ligeira doçura equilibrada por uma acidez presente. Final de prova intenso, longo e muito persistente.

Sugestões

Este licoroso com 10 anos é um vinho que harmoniza bem em começo de refeição, harmonização clássica com foie gras. Em prato de queijo, harmoniza bem com queijos de pasta dura de preferência com algum envelhecimento. No final de refeição com sobremesas não muito doces em que o tema frutos secos, passas, toffee e laranjas estejam presentes.

Conservar a 8ºC para ser servido a 12ºC, e para ser bebido a 14ºC.

Caracteristicas

Categoria/Tipo

VINHO GENEROSO,VINHO ESTRANGEIRO

Idade

10 Anos

Capacidade

37,5Cl

Teor Alcoólico