Post Scriptum é um vinho parceiro do Chryseia, proveniente das mesmas vinhas. O seu perfil é semelhante, com frutas expressivas, frescas e concentradas, casadas a um equilíbrio e elegância primorosa. Está pronto para ser saboreado em idade jovem.
As uvas são selecionadas manualmente antes do desengaço e de um processo automatizado de seleção dos bagos. Elas são então suavemente esmagadas antes de serem transferidas para as cubas de fermentação, onde são inoculadas com uma cultura de levedura especialmente selecionada e fermentadas a 25 °C. Durante a fermentação, os vinhos são macerados suavemente de forma a produzir um vinho bebível mais cedo mas com capacidade de maturação em garrafa.
As uvas são selecionadas manualmente antes do desengaço e de um processo automatizado de seleção dos bagos. Elas são então suavemente esmagadas antes de serem transferidas para as cubas de fermentação, onde são inoculadas com uma cultura de levedura especialmente selecionada e fermentadas a 25 °C. Durante a fermentação, os vinhos são macerados suavemente de forma a produzir um vinho bebível mais cedo mas com capacidade de maturação em garrafa.
